Група рослинних барвників синього, фіолетового та червоного кольору, похідні глікозидів; містяться в клітинному соці, гол. чином квіток та плодів і зумовлюють їхнє забарвлення.
Смотреть больше слов в «Універсальному словнику-енциклопедії»
АНТОЦІА́НИ, ів, мн. (одн. антоціа́н, у, ч.), біохім.Пігменти, що містяться в клітинному соку багатьох рослин і зумовлюють забарвлення квіток, плодів, с... смотреть
-ів, мн. (одн. антоціан, -у, ч.). Пігменти, що містяться в клітинному соці багатьох рослин і зумовлюють забарвлення у різні відтінки червоного, синьог... смотреть